翡翠珊瑚白玉山

[戊戌灵犬贺新岁系列]
年菜之

【翡翠珊瑚白玉山】

材料：
豆腐 一盒
肉碎 100g
萝卜碎 一汤匙
香菇 一朵（切幼）
蒜蓉 一汤匙
葱花 一汤匙

调味料：
鱼露 半茶匙
酱油 两茶匙
盐 少许
热水 200ml

勾芡水 一汤匙

做法：
1. 肉碎用少许盐和薯粉腌制，待用
2. 豆腐切薄片，摆在盘里，蒸5分钟，待用
3. 爆香蒜蓉和香菇碎
4. 加入肉碎炒至松散，跟着加入萝卜碎炒一炒
5. 加入调味料，焖至收汁，勾芡，熄火
6. 最后淋在蒸好的豆腐上即可




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