双茄烩鸡丁

开胃菜～

[双茄烩鸡丁]

材料：
茄子 一条(切丁)
鸡腿肉 一个(切丁)
车厘子 数粒(切半)
蒜蓉 一汤匙
葱花 一汤匙
辣椒 半条(切碎)


调味料：
辣椒酱 一汤匙
番茄酱 两汤匙
糖 一茶匙
花雕酒 一汤匙
酱油 少许
盐 一点点
胡椒粉 少许

做法：
1. 茄子飞油，捞起沥油，备用
2. 爆香蒜蓉，加入鸡丁炒至变色
3. 加入茄子和车厘子翻炒
4. 加入调味料和少许热水翻炒至熟
5. 上碟，撒入葱花即可享用～




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