虾皇豆腐汤 Shrimps and Tofu Soup
一道普通咸鲜的家常菜
[虾皇豆腐汤] Shrimps and Tofu Soup
材料:
豆腐 一块(切丁)
中虾 适量
萝卜 适量(切丁)
彩椒 适量(切丁)
姜片 3片
蒜蓉 1汤匙
青葱 一颗
(切成青葱粒和葱白分开使用)
调味料:
蚝油 1茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少许
盐 少许
香油 半茶匙
做法:
1. 豆腐切成方块,将水烧至微开,加入少许盐,放入豆腐焯水
2. 热油锅放入葱花炒香,然后倒入胡萝卜和彩椒
4. 放入虾翻炒至变色
5. 豆腐沥干水分,轻倒入锅中,端起锅把,晃动几下
6. 倒入高汤,加适量调味料,用锅铲轻推几下,烧开后关火
8.淋入香油,装盘即可
谢谢~
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