蛋花肉碎粟米羹

面煎粿用不完的玉米，拿来煮玉米羹，不错

[蛋花肉碎粟米羹]

材料 ：
肉碎 半小碗
玉米 3/4罐（浆状)（Cream Style)
鸡蛋 两粒
葱花 适量

调味 料：
鸡骨汤 3饭碗
玉米粉 1汤匙+水(勾芡)
盐 适量
鸡粉 半茶匙
花雕酒 半汤匙

做法 ：
1. 肉碎加入清水半杯，盐少许，弄均匀
2. 把鸡骨汤烧沸，放入玉米浆煮滚
3. 调味并下玉米粉勾芡
4. 继续慢慢把肉碎淋入羹里，等肉碎浮起后马上熄火
5. 再把已搅拌的鸡蛋倒入成为蛋花。

（用玉米粉勾芡主要是不要令羹反水变汤，）
至于 调味份量，是采用适合一般人的清淡口味，如要重口味，就必须按个别爱好来自我调整。

谢谢，请多多指正




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