家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。在家里利用有限的调味品。巧妙熟练的厨艺。也可以烹调出变化无穷的百味珍馐。
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双蔬云耳贵妃鲍
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[双蔬云耳贵妃鲍]
材料:
嫩的莲藕 一粒(切薄片)
萝卜花 一小段
贵妃鲍贝 十粒
云耳 4 朵
腰果 10粒
蒜蓉 一汤匙
姜片 两片
调味料:
盐
鸡精粉
做法:
1. 爆香姜片和蒜蓉,跟着莲藕炒一炒
2. 加入鲍贝,萝卜花,云耳和西兰花翻炒
3. 加入调味料,焖一焖西兰花至熟,加入腰果,完成
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