家常番茄蛋



简单吃,营养高,好味道

[家常番茄蛋]

材料:
A级鸡蛋 4粒
大红番茄 150克 (中型规格)


调味料:



青葱段

做法:
1. 先把番茄放进滚水快煮(飞水)一下拿起,撕掉番茄皮,切粒备用。
2. 鸡蛋打破放容器里,加入盐(适量)糖(少量)青葱段,全部搅拌均匀备用
3. 把锅烧红,放入食油6 汤匙烧红后,把鸡蛋倒进锅里快炒至80%熟拿起。
4. 把番茄粒进锅大火翻炒片刻,加入已炒鸡蛋稍炒片刻,就可上桌了。

注意事项 :
A 番茄要去皮
B 不能加鸡粉味精,因为糖盐跟番茄配合的味道,非常美味,如果加了味精和鸡粉,味道反而会不理想。
C 食油不能少于6 汤匙。炒出来的蛋会嫩滑,
油少炒出来的鸡蛋则反效果了




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