荔芋香饭肉骨茶套餐 Abalone Bak Kut Teh with Yam Rice

最近每晚都下大雨，天气冷冷，喝碗肉骨茶暖暖身子

这次肉骨茶没有食谱，因为是买包装来煮的。

[荔芋香饭肉骨茶套餐] Abalone Bak Kut Teh with Yam Rice

[荔芋油饭] Yam Rice

材料：
白米 4杯(浸泡半小时)
芋头 350g
香菇 10朵（切粒）
虾米 3大匙
五花肉 1小碗（切丝）
蒜米 2汤匙（切末）
葱头 3汤匙（切片，爆香，备用）

调味料：
盐 1茶匙
酱油 5汤匙
黑酱油 2汤匙
鱼露 1汤匙

做法：
1. 锅內热油，放入虾米、蒜米、香菇爆香，再放入五花肉炒到肉变色。
2. 放入芋头一起翻炒
3. 放入浸泡好的米，加入调味料，炒过醬油的米粒顏色漂亮，不過不要翻炒過久，否则容易黏锅烧焦。
4. 最后將炒过的米倒入饭锅內锅，大致拌勻整平。
5. 加入水，水大概淹过就可以了。
6. 放入饭锅內，按下烹煮鍵即成。
6. 饭熟了，加入葱头搅拌，再焖10分钟，完成~

[滋补肉骨茶] Bak Kut Teh

材料：
肉骨茶一包
鲍鱼
排骨
大蒜
花菇
鸿喜菇
豆卜
腐竹
生菜

调味料：
酱油
黑酱油
盐
鱼露

做法：
1. 煮一锅水，放进肉骨茶包煮出味
2. 放进排骨，大蒜，花菇，豆卜煮大概半小时
3. 调味，加入鸿喜菇，鲍鱼，焖一会儿就可以上碟了
4. 摆上腐竹，生菜和葱花，完成

谢谢~

金鸡报喜贺团圆系列 | Home