[巧手咸鱼花腩煲]
材料:
五花肉 250g（切薄片）
咸鱼 15g（切片）
葱头 1粒（切片）
洋葱 半颗（切片）
辣椒 1条
姜 5片
蒜蓉 一汤匙
葱段 1 棵
腌料：
生抽 1汤匙
粟粉 半汤匙
调味料：
蚝油 1茶匙
生抽 1汤匙
黑酱油 1茶匙
水 120ml
糖 1茶匙
花雕酒 1汤匙 （最后下）
做法：
1. 肉片加入腌料，腌制15分钟，待用
2. 爆香葱头，姜片和蒜蓉，跟着加入咸鱼炒香
3. 加入辣椒炒一炒
4. 加入肉片炒至变色
5. 加入洋葱炒一炒
6. 加入调味料焖至收汁，倒入花雕酒
7. 最后，加入葱段即可享用
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