豉汁蒜蓉蒸海斑 Steamed Grouper with Soy Sauce


家常蒸鱼,蒸鱼料理的其一选择,味道不错哦

【豉汁蒜蓉蒸海斑】 Steamed Grouper with Soy Sauce

材料:
石斑鱼 一块
姜蓉 2汤匙
蒜蓉 1汤匙
姜片 6片
辣椒丝 少许

调味料:
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 1汤匙
豆豉 1茶匙(剁一剁)
糖 半茶匙
热水 半杯

做法:
1. 将鱼片清洗干净,沥干,抹上少许盐

2. 镬里热一汤匙半油,爆香姜蓉和蒜蓉,辣椒,跟着加入调味料煮滚后,即可盛起,备用

3. 姜片铺在盘上,将鱼片摆放在姜片上面,然后放入已经预热的蒸笼里,以大火蒸10分钟(视鱼大小),即可熄火

4. 把盘里的鱼汁倒掉,淋上已备好的酱汁,撒上葱花,完成


食谱参考自 Boon Guan Lim Soh​



Back | Home

No comments: