西红柿烧茄子

[西红柿烧茄子]

材料：
茄子1根
西红柿两个
葱段少许
姜丝少许
蒜米少许

调味料：
盐
胡椒粉
糖
蚝油
生抽
勾芡水

做法：
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入蒜米葱姜炒香后，放入西红柿块，调味料翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味，加入勾芡水即可出锅．

谢谢~




杂锦时蔬组合 | 茄子菜系 | Home