卤水枝竹焖花腩 - Braised Pork Belly with Bean Curd Skin

难以抗拒的肉菜来噜~

虽然说天气热了让人没食欲，不过若是碰上一盘色泽红润，软糯可口的红烧肉，就连在减肥的女士也是忍不住要加两块吃吧。

这次搭配了腐竹，肉吃起来也没那么油腻。如果担心肉吃太多了发胖，那吸足了肉汁的腐竹还是可以撇开吃的，哈哈淋上一勺汤汁在米饭上，生活多美好啊~


[卤水枝竹焖花腩] - Braised Pork Belly with Bean Curd Skin

材料：
五花肉
腐竹
葱头
姜片
八角
桂皮

调味料：
冰糖
酱油
黑酱油
盐

做法：
1. 倒入适量的油，下冰糖敖城枣红色
2. 把肉块煎上色
3. 加入姜片，葱头爆香
4. 下老抽炒上色，加酱油，加清水盖过肉，中小火焖大概1小时
5. 把泡好的腐竹稍微炒干水，这样可以让腐竹吸更多的汤汁
6. 肉焖软之后，把腐竹加进去焖15分钟
7. 加适量盐调味，大火收汁，撒葱花即可。

谢谢~




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