三味茄子 Stir-Fried Egg in Soy Sauce


[三味茄子] Stir-Fried Egg in Soy Sauce

材料 :
茄子兩條
蒜頭三辩
薑少许切片
麻油一汤匙
青葱段 适量

调料 :
醬油四汤匙
绍兴酒兩汤匙
糖一汤匙
水四汤匙
麻油 少許
陈醋少許

做法 :
1. 茄子洗淨,蒜剁蓉,青葱切段。

2. 熱鍋倒入一汤匙麻油,炒香薑片、蒜蓉,放進茄子翻炒,倒進汁料调料炒勻煮滾,加蔥段,中大火煮至收汁,拌勻即可上桌。

食谱来自Lee Wing Kong

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