蛋香蚝味肉碎

【蛋香蚝味肉碎】

材料：
肉碎 100g
蛋 两颗
洋葱 半颗
蒜蓉 一汤匙
姜片 三片
萝卜碎 一茶匙
葱花 适量

调味料：
蚝油 一汤匙
酱油 一汤匙
黑酱油 一汤匙
鱼露 1/3茶匙
盐 少许
热水 250ml

做法：
1. 将肉碎用少许薯粉和酱油腌制15分钟，待用
2. 先把鸡蛋打入一个碗里，搅均
3. 热锅加少许油，把蛋倒入一边搅一边炒出香味，盛出，待用
4. 爆香姜片和蒜蓉，加入肉碎炒至松散
5. 加入洋葱和萝卜碎炒一炒
6. 加入调味料，然后焖大概5分钟
7. 加入鸡蛋再焖至收汁
8. 盛出，撒上葱花即可享用




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