肉饼里头掺入藕碎，吃了咔滋咔滋的口感，赞啊!
[香煎莲藕餅]- Pan Fried Crunchy Lotus Cake
香煎莲藕餅
材料
蓮藕120克
魚膠155克
瘦豬肉100克（剁碎备用）
青蔥1棵切粒
調味料：
生抽2茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
玉米粉2茶匙
水1茶匙
做法：
1. 蓮藕去皮切细粒(或拍扁剁碎)。
2. 瘦豬肉用刀剁碎，加入所有材料及調味料拌勻。
3. 雙手沾水, 把材料分成8份, 並搓圓再壓扁成藕餅。
4. 燒熱油, 以中小火煎熟藕餅，即可。
(如没有鱼胶，可全用瘦肉，玉米粉需加多一茶匙。但成品的口感和卖相会逊色，入口没那么软滑可口，因为全瘦肉口感粗涩。)
食谱来自Lee Wing Kong
风味肉类组合 | Home
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