酥香油渣焖面 Hokkien Mee



配着面的灵魂,赞

[酥香油渣焖面] Hokkien Mee

材料:
黄面 半kg
虾仁 数只
鱼丸片 适量
瘦肉片 适量
香港菜心 一把
蒜米 一汤匙
猪油渣 适量

调味料:
酱油 2汤匙
黑酱油 2汤匙
鱼露 一茶匙
盐 少许
蚝油 两茶匙
(调味可自行调节)

做法:
1. 爆香蒜米,加入肉片炒至变色
2. 跟着加入虾,鱼丸和菜
3. 加入面条和倒入热水至掩盖面条
4. 放进调味料,再焖大约5-8分钟加入一汤匙猪油
5. 焖至稍微收汁,撒上猪油渣即可







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