自酿黄酒

[自酿黄酒]

黄酒可以当料酒用，煮鸡肉，猪肉。。。
看到它在里面发酵，心里好开心
40天后就可以收酒了

材料:
糯米 1kg
甜酒饼 6粒
辣酒饼 4粒
红曲米 1½汤匙optional)

做法：
1. 把糯米洗净再浸泡清水6个小时才用电饭锅煮熟,取出~摊开放凉。
2. 把酒饼压碎成为粉末,均匀的洒在已经冷却了的糯米上,再洒上红曲米。
3. 用干净的玻璃瓶,把混合物放进去,顶部再洒一些酒饼。
4. 用干净的布把瓶口绑紧。
5. 40天后,把所有的酒取出过滤,直接进玻璃瓶收藏。

资料来自 万苓




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