碧绿金勾烩茄子

虾米炒茄子，就是好吃🍆🍆🍆

【碧绿金勾烩茄子】

材料：
茄子 中等一条（切条状）
菜豆 两条（折段）
萝卜丝 适量
肉碎 40g
虾米 一茶匙（剁幼）
蒜蓉 一汤匙
姜片三片

调味料：
酱油 一汤匙
鱼露 一茶匙
胡椒粉 少许
花雕酒 一汤匙
热水 2汤匙

做法：
1. 将菜豆和茄子大火飞油一分钟，捞出沥油，待用
2. 热锅加油，爆香虾米，姜片和蒜蓉
3. 加入肉碎炒至松散
4. 加入萝卜丝炒一炒，跟着加入茄子菜豆
5. 最后，加入调味料，炒至收汁即可



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