绍酒粉丝虾煲

塔吉锅(Tagine)也叫做微压力锅，好处就是易熟，减少水份丧失，保持食物的原汁原味和营养

吃了还想再吃哦

[绍酒粉丝虾煲]


材料：
虾 10只
泰国冬粉 80g
蒜蓉 一汤匙
姜片 5片
蒜菜 一棵
葱段 一棵

腌料:
胡椒粉 少许
酱油 一汤匙
盐 少许

调味料A:
酱油 一汤匙半
黑酱油 半汤匙
蚝油 一汤匙
鱼露 一茶匙
胡椒粉 少许
高汤 300ml
(如果没有可以加1/3茶匙鸡精粉)

调味料B：
花雕酒 两汤匙

做法：
1. 把虾洗净，加入腌料腌半小时
2. 热锅加少许油，把虾煎一煎，盛出待用
3. 留一点油在锅，爆香姜片和蒜蓉
4. 加入蒜菜炒一炒
5. 加入冬粉和调味料A，焖大概5分钟
6. 加入煎好的虾和调味料B继续焖两分钟
7. 最后加入葱段即可享用

厨房心得:
冬粉易吸水，如果水份不够可以再加水哦

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