记得小时候婆婆常煮给我们几个小瓜吃，简单又下饭
[肉碎蒸滑蛋] Steamed Eggs with Minced Pork
材料：
鸡蛋 2颗
肉碎 3汤匙
蒜蓉 1茶匙
葱花 适量
调味料：
盐 1/4茶匙
酱油 少许
做法：
1. 将两颗鸡蛋打入一个碗中，再加入水和盐搅拌均匀
2. 鸡蛋和开水的比例是1：2（一颗蛋对两颗蛋的水）
3. 搅拌均匀后，过滤蛋汁倒进平盘里
4. 然后放入已经预热的蒸锅里，用中小火蒸10分钟
（蒸的时候用一枝筷子顶着锅盖，减少气压）
5. 在空档的时候，起锅，热少许油，爆香蒜蓉，加入肉碎炒至变色，加少许酱油，煮至收汁
6. 把肉碎摆入蛋面，在蒸3分钟
7. 熄火，撒入葱花和酥葱，完成
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