葱油肉酱捞面

味道果然很香

[葱油肉酱捞面]

材料：(3人份)
黄面/手工面/板面 400g
肉碎 半碗
鱼丸 8粒(切片)
鮮虾 6只(去壳和沙肠)
蒜蓉 两汤匙
葱头 5粒(切片)
葱花 一棵

调味料:
蚝油 一汤匙
酱油 两汤匙
盐 少许
鱼露 半茶匙

做法：
1. 热两汤匙油，把葱头和蒜蓉炸成金黄色，捞出备用
2. 用锅里剩下的油炒肉碎至松散
3. 加入鮮虾炒一炒，跟着加入鱼丸
4. 加入调味料和大概半杯热水煮至收汁
5. 肉酱盛出在一个碗里，备用
6. 另起一个锅热水，烫面条
7. 捞出面条在一个盘里
8. 加入一汤匙葱头油，肉酱，炸酥葱和葱花，一起捞即可享用了

注:
肉酱可以咸一点，因为捞面了就味道刚刚好了

食谱参考自 Ann Khoo 靓妈




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