[寻味元宵] 客家咸汤圆

纯天然色泽，绝无添加剂哦，哈哈哈

[寻味元宵] 客家咸汤圆

材料：（一人份）
汤圆 15粒
香港菜心 5棵
香菇 5朵
肉丝 一汤匙(酱油，薯粉腌制)
西芹 一枝
虾米 一茶匙
姜片 2片
炸葱头/炸蒜米

调味料：
盐 1/4茶匙
酱油 1茶匙
热水 一杯半
花雕 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

做法：
1. 将汤圆煮至浮面，然后放进冰水里，捞起，备用
2. 起锅热油，爆香虾米和姜片，香菇
3. 加入肉丝炒至变色，再加入西芹炒一下
4. 倒入一杯半热水，加入菜心
5. 加入调味料，煮至滚，然后加入以备好的汤圆，熄火
6. 倒入碗里，撒些炸葱头/炸蒜米在表面。完成

[汤圆]

材料：
金瓜
火龙果
紫薯
糯米粉
盐 少许
水

做法：
1. 金瓜蒸熟，用叉子压烂，备用
2. 紫薯蒸熟，用叉子压烂，备用
3. 火龙果压烂，取汁，备用
4. 把糯米粉倒入大碗里，慢慢加入水份，揉至顺滑不粘手
（如果太绵可以加粉）
5. 把团分成四份
6. 各别加入金瓜泥，紫薯泥，火龙果汁，揉至颜色均匀
7. 搓圆圆一粒粒，放进热水煮至浮面，然后放进冰水里，捞起



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