Yvonne家常菜: 香煎薯饼 Smiley Potato Cake

为了博君一笑，特地做给她吃~

[香煎薯饼] Smiley Potato

食材：
土豆 3個
玉米澱粉 1大把
食鹽 3克
胡椒粉少許
麵粉適量

做法：
1、土豆去皮切片上鍋蒸熟；蒸熟後趁熱用勺子搗成土豆泥

2、加入玉米澱粉，稍拌勻後加鹽和少許黑胡椒粉調味；玉米澱粉一次別加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成軟和的麵糰

3、案板上撒一層薄薄的麵粉，將麵糰擀成厚約6毫米左右的大麵餅；取一個圓形的模具，壓出一個個的小圓麵餅；取出圓餅後的邊角料可以再揉圓擀扁後繼續壓出圓形，所有的小麵餅全部兩面鋪上麵粉

4、用筷子戳兩個小洞作眼睛，再找一個半圓的東西劃出嘴巴的樣子

5、鍋中燒熱油，放入土豆餅坯，中火炸至金黃色；炸好的土豆餅放在瀝油架上瀝去多餘的油，吃的時候沾上蕃茄醬即可。