材料:
日本豆腐 2条
茄子半条（切段）
肉碎 适量
白玉菇 适量
蒜米 适量
姜丝 适量
冬菇 2粒（切粒）
萝卜适量（切粒）
辣椒 适量（切粒）
调味料：
蚝油 1汤匙
鸡精粉 半茶匙
酱油 少许
糖 少许
水 250ml
薯粉 1茶匙（勾芡）
做法：
1.先将日本豆腐1开为6，炸成金黄色，捞起摆好在碟子。
2.再把茄子稍微炸一下。
3.放入一汤匙油，爆香姜丝，蒜米，然后肉碎炒至变色
4.加入调味料和水，等到滚沸可加入茄子焖煮至软。
5.再淋上勾芡水，即可上锅已摆好的豆腐，就可以享用。
谢谢！
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