啤酒南乳焖花腩 Braised Pork Belly with Apple Cider



秘制五花肉,不肥不膩味道没得说

五花肉做得不好就会觉得油腻腻的,要么就瘦肉过于干硬,五花肉
如何做才能够肉香,其实想做好它并不难

[啤酒南乳焖花腩] Braised Pork Belly with Apple Cider

材料:
五花肉 500g
鸡蛋 6粒
香叶 2片
桂皮 一小块
八角 2粒
姜片 5片
葱头 1粒
蒜蓉 1汤匙
Somersby啤酒 1枝

调味料:
上海南乳 一块
蚝油 1汤匙
酱油 适量
黑酱油 少许
盐 适量
料酒 1汤匙

做法:
1. 鸡蛋用滚水煮8分钟熄火,然后焖5分钟,捞出放进冷水,去壳备用

2. 五花肉切成条,然后改刀,不能切断,要连着

3. 五花肉下入锅中煎,两面煎成金黄色,拿出备用

4. 用剩余的油,爆香姜片,葱头和蒜蓉

5. 加入香叶,桂皮和八角炒一炒,加入五花肉

6. 跟着倒入啤酒腌过五花肉

7. 加入调味料,滚后用小火焖至收汁,完成




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