Yvonne家常菜: 粉丝花雕醉虾

[粉丝花雕醉虾煲]

材料：
冬粉（记得找好的最好是泰国的。不会发涨）
花雕酒
中虾
青蒜一根
调味
盐
糖
鸡粉
麻油
胡椒粉

这些材料没有固定。看个人喜爱来定份量。因为有些人喜欢吃冬粉就下多一点
一般正常比重是一份虾对三份冬粉
花雕酒是先用来浸腌虾。(下买回来先剪掉爪和头上的尖针。虾被切一刀。清去
虾肠。
花掉份量是看个人酒量而定
能喝酒的下多一点来浸腌。吃的时候汤汁会更香
把虾洗净后。沥青水分。倒花雕酒下去腌虾(不能放盐哦)
在锅里准备适量的鸡骨汤。汤的份量要看个人。是要吃比较湿或干的冬粉汤
鸡骨汤煮滚后。先下大量姜丝(如果有小孩吃就放少一些
在滚了就把虾放进滚熟。马上拿起放一旁。然后加入浸软了的冬粉稍微炆一下。
把腌虾留下的酒汁倒进冬粉汤汁里。调味。把青蒜碎放进。再把下放回进去。全
部弄均匀。就大功告成了。做出来的味道很有酒香。冬粉特好吃