客家南乳炸肉

这道客家炸肉，是非常古老地道的家乡菜肴，简易容易，大家不妨一试

[客家南乳炸肉]

材料：
五花肉 1公斤

调料(A)：
姜汁 1汤匙
小葱 150克,
蒜头 8瓣（捣碎挤出汁留用）

材料(B) ：
蛋 1粒,
五香粉 1茶匙
南乳 2小块
绍兴酒 2汤匙
盐 半 茶匙,
胡椒粉 少许
糖 半茶匙

材料(C)：
麵粉1汤匙
粘米粉1汤匙(粘米粉是让肉更脆)

做法：
1. 五花肉连皮切适宜的厚块，加入材料A的汁和所有材料B拌匀放置腌4小时，然后加入材料C拌匀。
2. 放入热油锅炸至金黄色，即可

食谱来自 Lee Wing Kong





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