翡翠金盏步青云

凤凰巢有说不出的好吃，嘻嘻嘻

[戊戌灵犬贺新岁系列]
年菜之

[翡翠金盏步青云]

凤凰巢材料：
芋头丝 100g
生粉 3茶匙
五香粉 1/10茶匙
糖 1/3茶匙
鸡精粉 1/8茶匙
盐 1/5茶匙

馅料材料：
芦笋 10支
明虾 3只(去沙肠)
带子 6粒
萝卜花 10片
蒜片 2瓣
姜片 3片

调味料:
盐 少许
胡椒粉 少许

做法:
1. 先准备凤凰巢，芋头切丝，加入其余材料拌均
2. 放入滤网，围成鸟巢状，再用另一个滤网压紧
3. 放入热油中，转小火炸至金黄色及香脆
4. 转大火逼出油，小心取出，放在碟上，备用
5. 爆香姜片和蒜蓉
6. 加入虾仁和带子炒至变色
7. 加入萝卜花和芦笋炒一炒
8. 加入调味料和一汤匙热水炒至熟即可
9. 将炒好的馅料，舀入凤凰巢内。可以炸脆的冬粉装饰





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