无脂咖喱鸡 Curry Chicken without Coconut Milk

哈哈 再来一道辣辣无椰浆的健康咖喱鸡餐

#Ini_Kalilah_1758

[无脂咖喱鸡] Curry Chicken without Coconut Milk


材料：
鸡肉 1kg(斩件)
马铃薯 2粒(去皮切块)
葱头 1汤匙
蒜米 1汤匙
咖哩叶 2支
香茅 3支
姜片 一个拇指大
滚水 2杯(至掩盖表面）
辣椒糊 2大匙
咖喱粉 1汤匙
黄姜粉 1茶匙
Kaffie Lime Leaves 2叶

调味料：
盐 1小匙
糖 1小匙
酱油 1汤匙

做法：
1. 鸡肉用1匙咖哩粉和1匙酱油腌1小时，待用
2. 烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟，捞起沥干油份备用。
3. 锅中烧热2大匙油，爆香葱头，姜片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅，咖哩叶和Kaffie Lime Leaves
4. 再将鸡肉放入翻炒至变色
5. 加入咖喱粉和黄姜粉炒一炒
6. 倒入水和马铃薯煮滚焖20分钟
7. 最后，加入调味料焖煮片刻即可～

厨房心得：
喜欢加椰浆的，也可以自行加哦。。。




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