原味咖喱鸡 Curry Chicken

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[原味咖喱鸡] Curry Chicken

材料：
鸡肉 切片(大约300g)用1匙咖哩粉和1匙酱油腌1小时
马铃薯 1粒 去皮切块
葱头 1汤匙
蒜米 1汤匙
咖哩叶 2支
香茅 2支
椰奶 3汤匙
滚水 3杯
咖哩料 2大匙
Kaffie Lime Leaves 2叶

调味料：
盐 1小匙
糖 1小匙

做法：
1，烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟，捞起沥干油份备用。

2. 锅中烧热2大匙油，爆香葱头和蒜米，以慢火爆香咖哩料，放入香茅，咖哩叶和Kaffie Lime Leaves

3. 再将鸡肉放入翻炒至变色，

4，倒入水和马铃薯煮滚焖15分钟，加入椰奶和调味料焖煮片刻即可～

(咖哩料食谱如下，也可以买现成的咖哩料)



咖哩料：
煮咖哩鸡用的小包咖哩分一包
辣椒干 3把（忘了秤）
小辣椒 4条
小葱头10粒
蒜头1小粒
香茅2支
八角一粒
桂皮一些


1.小葱，香茅，蒜头全部剁幼放进较机搅成幼末

2.把咖哩粉加入成为香料糊，镬烧红，放进一饭碗食油。把香料糊放进，

3.慢火煮40 - 60分钟，直到全部变深红色便大功告成。
（八角，桂皮不用较碎，煮的时候才放进）




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