[黄酒鱼片汤米粉] Rice Wine Fish Mihun Soup
材料：
鱼肉 100g
鱼丸 数粒
番茄 半颗(切片)
菜心 两棵
酥蒜米 一汤匙
鸡汤两碗
蒜片 一瓣
姜片 3片
粗米粉 一碗
腌料：
盐 少许
花雕酒 半汤匙
胡椒粉 少许
鸡蛋白 半颗
粘米粉 一茶匙
玉米粉 一茶匙
调味料：
胡椒粉 少许
盐 少许
酱油 一茶匙
花雕酒 两汤匙
做法：
1. 把鱼片和腌料，腌制30分钟，待用
2. 热油，把鱼片炸成金黄色，待用
3. 热锅，爆香姜片和蒜蓉，倒入鸡汤至滚
4. 加入菜心，番茄煮一煮
5. 跟着加入鱼丸，米粉和炸鱼片煮一煮
6. 加入调味料，滚一滚，盛出，撒入酥蒜米即可
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