金鸡报喜贺团圆系列之
[川酱蒸鳕鱼] Steamed Cod Fish in Spicy Sauce
材料:
鳕鱼 一块
姜片 数片(铺鱼底下)
姜丝
辣椒丝
葱花
酱汁:(放在碗里拌均)
辣豆瓣酱 2汤匙
蚝油 半汤匙
糖 1汤匙
水 2汤匙
麻油 1茶匙
姜末 1汤匙
做法:
1. 起锅热一汤匙油,爆香姜末,再倒入酱汁煮滚,待用
2. 鱼洗净放入辣椒丝和姜丝,将煮好的酱汁淋在鱼身,
3. 蒸锅水滚后,把鱼放进蒸10分钟(看鱼大小而定)
4. 最后撒上葱花在已蒸熟的鱼上,完成
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