用了新鲜黄梨丁来炒，味道和口感都很好。
[泰式凤梨炒饭] Thai Style Pineapple Fried Rice
份量： 2-3人
材料：
白饭（冷） 2杯
黄梨 150g（切丁）
鸡胸肉 1个（切丁）
虾仁 适量
洋葱 1个（切丁）
炸油葱 2汤匙
葡萄干 适量
腰豆烤香 适量
葱花 适量
辣椒丝 适量
蒜蓉 1汤匙
鸡蛋 2颗
黄姜粉 半茶匙
调味料：（可按个人调味）
鱼露 2茶匙
咖哩粉 1汤匙
酱油 半汤匙
鸡粉 半茶匙
盐 适量
做法：
1. 鸡蛋的蛋黄放进冷饭和黄姜粉拌均，蛋白另外放一个小碗
2. 虾仁和鸡肉丁可以用酱油和少许薯粉腌过。
3. 热锅加少许油，慢慢的倒入蛋白，一边搅一边倒进，炒至松散，备用
2. 热锅加少许油，爆香蒜蓉，放入大葱丁炒拌
3. 再加入鸡丁和虾炒，跟着黄梨
3. 加入白饭和调味料炒匀。然后加入葡萄干和葱花炒拌均匀。
4. 上锅前可以拌入腰豆和炸油葱。
5. 最后撒上辣椒、葱花装饰，即可趁热享用。
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